Co je inulin
Inulin je ve vodě rozpustný sacharid se složitou strukturou. On platí na polysacharidy, to znamená, že se skládá z mnoha kusů fruktózy. Inulin se nachází v mnoha rostlinách, které ho využívají k ukládání energie.
Stejně jako ostatní vlákniny nezhroutí se v žaludku a nevstřebává se v tenkém střevě člověka, ale bobtná a dostává se do tlustého střeva ve formě gelu, kde jej lakto- a bifidobakterie využívají jako potravu. Pro tyto vlastnosti je inulin klasifikován jako prebiotikum – složky potravy, bez kterých je existence prospěšných střevních mikrobů nemožná.
Má inulin nějaké výhody?
Ano. Inulin je potřeba nejen pro zdraví střev.
Udrží vás déle syté
Protože inulin platí na vlákninu, trvá dlouho, než se tráví. Člověk proto nechce déle jíst, je pro něj snazší vzdát se častých svačin a držet se správné výživy.
Zlepšuje stav střevní sliznice
Inulin působí na lakto- a bifidobakterie. Proto u pacientů s chronickým onemocněním střev to propaguje hojení sliznice.
Může pomoci kontrolovat hladinu cukru
Inulin nemůže rychle snížit hladinu glukózy. Existují ale studie, které prokázaly, že cukr povoluje uvolnění pomalejší, bez skoků. To pomáhá zpomalit progresi diabetu u lidí s prediabetem a oddálit komplikace.
Může pomoci vstřebávání vápníku
Pokud jsou střeva poškozena například celiakií, pak se hůře vstřebávají prospěšné látky včetně vápníku. Proto mohou začít problémy s kostmi.
V jedné studii inulin ukázalkterý zlepšuje vstřebávání vápníku. Na jasné závěry je ale příliš brzy.
Možná zlepšuje náladu
Existují studie, které toto duševní zdraví potvrzují závisí na stavu střev.
inulin zvyšuje množství prospěšných bakterií ve střevě, které mohou snížit příznaky úzkosti a deprese.
Možná snižuje riziko rakoviny tlustého střeva
Vědci studovali 60 000 lidí a prokázánože ti, kteří konzumují hodně vlákniny, mají menší pravděpodobnost, že onemocní rakovinou tlustého střeva.
To samozřejmě není jediný faktor, ale má to také vliv.
Může inulin poškodit tělo?
Inulin je bezpečný. Ale pokud je toho moc, může objevují se nepříjemné příznaky:
Jaké potraviny obsahují inulin?
Většina inulin v kořeni čekanky (68 %). Nejjednodušší je koupit si ho v prášku a pít místo kávy.
Na druhém místě nachází Topinambur: obsahuje od 7 do 30 % inulinu. Z čerstvé kořenové zeleniny můžete připravovat různé pokrmy a z prášku připravovat nápoje. Ale jeruzalémský artyčokový sirup nepřinese žádný užitek, protože při přípravě jsou všechny dlouhé molekuly inulinu rozpadat se pro fruktózu a trochu glukózy.
Inulin také Existuje v mnoha rostlinách, jako jsou:
- sladký brambor;
- šalotka;
- banány;
- pšenice;
- vodní meloun;
- broskve;
- tomel;
- cuketa a další.
Někdy se přidává v suché formě jako zahušťovadlo nebo sladidlo do dezertů, cereálií, odstředěného mléka a hotových polévek.
Potřebuje člověk další inulin?
Vědci zatím přesně nerozhodli, kolik inulinu člověk denně potřebuje. Pokud tedy máte pocit, že ze stravy nepřijímáte dostatek vlákniny, můžete ji přijímat ve formě doplňku stravy.
Pokud máte nějaké střevní onemocnění, diskutovat To je na vašem lékaři, aby nedošlo ke zhoršení.
